Με το 10% των εστιατορίων και των καφέ να έχουν βάλει λουκέτο μέχρι σήμερα στο Άμστερνταμ, δύο πανέξυπνοι επιχειρηματίες βρήκαν έναν πρωτότυπο τρόπο για να αντιμετωπίσουν την οικονομική κρίση που πλήττει την Ολλανδία.


Το καινοτόμο εστιατόριο «Basis» άνοιξε πρόσφατα τις πόρτες του στο κοινό με το μότο: «Βring Your Own Food» -ή όπως θα λέγαμε ελληνιστί «Φέρε το φαγητό σου»- σπάζοντας το κατεστημένο της εστίασης στην ολλανδική πρωτεύουσα!


Οι ιδιοκτήτες βρήκαν αυτό τον τρόπο για να αντιμετωπίσουν την επισφαλή οικονομική κατάσταση της χώρας αλλά και για να επιτρέψουν στον κόσμο να συνεχίσει να τρώει έξω, χωρίς να χρειάζεται να δώσει μια περιουσία.


Η φιλοσοφία του καταστήματος είναι απλή: Οι πελάτες μπορούν να φέρουν το φαγητό από το σπίτι τους και το κατάστημα διαθέτει σε αυτούς μαχαιροπίρουνα, ποτήρια, πιάτα και φούρνο μικροκυμάτων για να το ζεστάνουν, ενώ το μόνο που θα πληρώσουν είναι το ποτό που θα παραγγείλουν.


«Όταν άκουσα την ιδέα για πρώτη φορά νόμιζα ότι κάποιος έκανε… πλάκα! Σύντομα, όμως, κατάλαβα τη σημασία της. Ο κόσμος δεν έχει πια πολλά χρήματα να διαθέσει για φαγητό έξω από το σπίτι, οπότε εμείς προσπαθήσαμε να τους διευκολύνουμε, για να μπορούν να συνεχίσουν να βγαίνουν όπως παλιά», λέει ο Michiel Zwart, ένας εκ των ιδιοκτητών.


Ο κόσμος στην αρχή ήταν αρκετά μπερδεμένος αλλά στην πορεία κατάλαβαν τι συνέβαινε και ενθουσιάστηκαν. Μέσα σε πέντε μόλις μήνες το «Basis» έχει καταφέρει να γίνει ένας από τους πιο δημοφιλείς χώρους εστίασης στο Άμστερνταμ.